Manager de restauration junior – H/F

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Imaginez l'inattendu. Depuis plus de 120 ans, le groupe Galeries Lafayette fait bouger les lignes du commerce et ouvre de nouvelles perspectives, à travers ses marques emblématiques. Dans un monde qui change plus vite que les modes, nous vous offrons un challenge : mettre votre talent au service de l'enchantement et de nos clients. Faites le choix d'une entreprise en mouvement, plurielle et engagée, où chaque jour est différent !
Référence
MR-11672
Filière-Métier
ALIMENTATION / RESTAURATION
Localisation
France / Ile-de-France / PARIS
Type de contrat
CDI
Temps de travail
Temps Complet
établissement
Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris
Votre Rôle
Nous sommes convaincus que nos collaborateurs sont les premiers atouts pour réussir notre transformation et remplir notre mission de leader du commerce et de la mode. En tant qu'entreprise familiale et engagée, nous offrons un environnement de travail stimulant dans lequel se développer et évoluer. Pour que chaque jour soit toujours différent !

Rattaché au magasin des GALERIES LAFAYETTE HAUSSMANN au sein du Gourmet (Stand LEVONI) vos principales missions seront les suivantes :


*Manager l'équipe alimentaire*

Assurer le suivi des plannings : anticiper les absences, adapter les plannings pour maintenir l'équilibre des présences en fonction de l'activité commerciale et des animations du magasin, gérer les priorités
Organiser et répartir les missions entre les différents membres de l'équipe
Développer son équipe : accompagner, motiver les équipes, partager les bonnes pratiques, développer les compétences et la performance de chacun, mobiliser son équipe autour de la stratégie de l'entreprise
S'assurer du respect du règlement intérieur

*Garantir la qualité de la relation client*

Garantir la qualité de services proposés afin de développer la fidélisation et la satisfaction client, en utilisant les outils adapatés (indicateurs, critizer)
Diffuser et communiquer à l'équipe les informations utiles pour répondre aux demandes clients (services, actualités, manifestations commerciales, évènements, procédures etc.)
S'assurer de la bonne tenue du point de vente et de son bon fonctionnement
Faire remonter l'information sur les réclamations et les dysfonctionnements constatés par les clients et proposer des plans d'actions d'amélioration

*Participer au développement de la culture du résultat*

Participer à la réalisation du CA du point de vente : connaître et suivre les indicateurs clés au quotidien, déterminer des actions de progression, analyser les actions mises en place
Suivre l'activité commerciale : évolution du CA, les écoulements des produits
Lutter contre la démarque inconnue
Contribuer à l'atteinte du résultat de son plateau : partager les bonnes pratiques, être force de proposition…
Exprimer les besoins du secteur en termes d'approvisionnement (alerter en cas de problèmes de commandes) et garantir un niveau de démarque cohérent
Participer aux inventaires
Contrôler les réceptions de marchandises


*S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité*

Contrôler la qualité et la quantité des arrivages
S'assurer que le contrôle des DLC est réalisé
Contrôler la qualité des aliments mis en vente et destinés à la consommation
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Contrôler la propreté de l'espace de travail, de présentation et de conservation des aliments
S'assurer du nettoyage des réserves
Votre Profil
Formation souhaitée :

-Formation : BAC/BAC +2

Expérience :

- 6 mois à 1 an d'expérience avec du management dans le domaine de la restauration (stage/ alternance inclus)

Compétences comportementales / managériales :

-Sens aigu du service
-Orientation client
-Organisation et rigueur
-Réactivité, adaptabilité
-Transversalité
-Communication
-Capacités d'écoute

Etonnez-vous, rejoignez-nous !
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