Offre Emploi : Responsable de développement commercial - Restauration H/F | Carrières - Groupe Galeries Lafayette

Responsable de développement commercial – Restauration H/F

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Imaginez l'inattendu. Depuis plus de 120 ans, le groupe Galeries Lafayette fait bouger les lignes du commerce et ouvre de nouvelles perspectives, à travers ses marques emblématiques. Dans un monde qui change plus vite que les modes, nous vous offrons un challenge : mettre votre talent au service de l'enchantement et de nos clients. Faites le choix d'une entreprise en mouvement, plurielle et engagée, où chaque jour est différent !
Référence
RDCO Restau-8001
Filière-Métier
COMMERCE
Localisation
France / Ile-de-France / PARIS MAGASIN HAUSSMANN
Type de contrat
CDI
Temps de travail
Temps Complet
établissement
Magasin Haussmann - 40 bd Haussmann Paris
Votre Rôle
Nous sommes convaincus que nos collaborateurs sont les premiers atouts pour réussir notre transformation et remplir notre mission de leader du commerce et de la mode. En tant qu'entreprise familiale et engagée, nous offrons un environnement de travail stimulant dans lequel se développer et évoluer. Pour que chaque jour soit toujours différent !

Rattaché au magasin des GALERIES LAFAYETTE HAUSSMANN sur le secteur Restauration, vos principales missions seront les suivantes :

Promouvoir la culture développeur :
- S'assurer de la bonne organisation du service restauration par les Managers de Vente (s'assurer des besoins en personnel, définir les priorités d'actions, déléguer les missions etc.),
- S'assurer du développement et de la motivation des équipes (informer, animer les lancements d'activités et les points fixes, communiquer, suivre les objectifs et résultats, organiser et animer des réunions de travail, déterminer des PAC),
- Accompagner au quotidien les Managers de Vente de la restauration
- Dynamiser les indicateurs de suivi de la performance individuelle,
- Évaluer ses collaborateurs.

Développer la culture du résultat :
- Etre responsable de l'atteinte des objectifs (CA, FP, FG) et être force de proposition pour améliorer les résultats de son secteur,
- Dynamiser les indicateurs de vente,
- Connaître et analyser les évolutions de son secteur,
- Réaliser des tableaux de bords pour le suivi de l'activité restauration,
- S'assurer de la bonne réalisation des inventaires et de leur suivi.

Assurer le développement commercial :
- Assurer la réalisation des pop up restauration : faire le lien avec les marques ; anticiper les besoins techniques et marketing ; suivre l'installation des pop up,
- Suivre les chantiers commerciaux : suivre l'arrivée et l'installation des nouvelles marques ; être l'interlocuteur de la restauration auprès des marques ; réaliser un suivi régulier de l'avancée des chantiers ; préparer puis présenter les dossiers auprès des IRP avec l'équipe dédiée.

Développer la culture client :
- Déployer et garantir l'application des normes de services au sein des équipes restauration,
- Dynamiser la qualité de service.

Améliorer la culture de méthode de travail efficace :
- Contribuer aux groupes de travail sur les projets commerciaux transversaux à la BU,
- Apporter la vision client et de la restauration dans les différents projets.

S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Contrôler la qualité et la quantité des arrivages et leur rangement,
- Contrôler la qualité des aliments mis en vente et destinés à la consommation,
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
- Contrôler la propreté des espaces de restauration.
Votre Profil
Diplômé(e) d'une formation en commerce et/ou management (bac +5), vous avez une expérience professionnelle de 5 à 10 ans en management dans le secteur de la restauration.

Compétences métier (techniques / fonctionnelles) :
- Excellent relationnel et sens du service,
- Connaissance et expertise secteur de la restauration,
- Connaissance des métiers de bouche,
- Orientation résultat,
- Orientation client,
- Connaissances normes d'hygiène et sécurité,
- Gestion et rentabilité,
- Maîtrise des outils informatiques,
- Anglais courant.

Compétences comportementales / managériales :
- Management,
- Confidentialité,
- Leadership,
- Esprit d'équipe,
- Réactivité,
- Prise d'initiative,
- Organisation / Autonomie,
- Transversalité


Poste à pourvoir en CDI dès maintenant.
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